HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ

ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ。ドメーヌ タカヒコ (Takahiko Soga) (@DomaineTakahiko) / X。Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナツモリピノノワール 2022。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌタカヒコ 2本セット【公式ストア】。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ル・ペルゴーレ・トルテ 2020（モンテヴェルティーネ）。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ　2019年 ルシアン・ル・モワンヌ。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。未開栓　ビンテージ　シャトー ラ ルーヴィエール　1978 750ml。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ベルエポック Perrier-Jouet Belle Epoque 2018。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【大特価】 シャトー オーブリオン 1988年。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。【超希少・古酒】ルモワスネ・ペール・エ・フィス 1986。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ワイン Louis Roederer Cristal Rose 2012。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【未開栓】アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ MV13 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ドメーヌ　ルフレーブ　セット。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。Opus One 2021 オーパスワン 赤ワイン 375ml　　未開栓。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。オーパス・ワン 750ml Opus One 2021 2本セット。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ケンゾーエステイト 藍 ai 2021 750ml Alc15.2％。キュベゾンは48日。ワイン Armand de Brignac Blanc de Noirs。100％全房による発酵。Opus One 2018 2019 2本セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。北海道限定販売「紅桧2022」を含むモンガク谷ワイナリー　4本セット。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。文彌 本間 ルイラトゥール エシェゾー グランクリュ 2011 2本セット。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ワイン Hewitt Double Plus 2016 Cabernet。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ドン ペリニョン ロゼ 2004。涙を流せる感激の世界が待っている。ANGEL エンジェル ブリュット ヘイロー グリーン 750ml。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ