HOT ! 希少　ソガペールエフィス　リア サケ ナチュレル 天神原　2本セット 小布施ワイナリー ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原2本

小布施ワイナリー ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原2本。小布施ワイナリー ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原2本。小布施ワイナリー ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原2本。セラー整理のため、出品いたします。1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵。天神原は山間に佇む天空の傾斜地。岩魚が生息する鎌田川から直接取水する田の水は夏でも温まらず、稲穂のハングタイムは長い。製造、2026年の4～5月。【美品】十四代 特等雄町 2025年 720ml 化粧箱付 (空瓶)。久保田 萬寿 純米大吟醸 1800ml。米*郎様 日本酒6本（十四代、黒龍他）＋１本（仙禽 限定かぶとむしスパークリング。新政　瑠璃(ラピス) 2020 720ml 未開封。未開封　IWA5 ASSEMBLAGE4 720ml。岡崎酒造　信州亀齢　純米吟醸 蔵元限定　美山錦１本　ひとごこち３本　合計４本。【限定】THE YELLOW MONKEY 35周年記念 慧 純米吟醸 日本酒。小布施ワイナリー ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原2本。【幻！】【灘 木村酒造】瀧鯉 純米吟醸無濾過生原酒 1.8L 2007年10月。日本酒新政、タンジェリン2023年。勝駒（かちこま）本仕込（1800ml）2本セットです。SakeのPremier Cru。栽培者：山崎正光氏らによる奥山田地区有志小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるSAKE。当方の全商品① ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用② 我々が70年ぶりに復活させた旧協会1〜5号酵母、培養酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③ 全量生酛④ 炭、アルコール添加、活性炭、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩無添加⑤ 衛生管理の上、ワイン設備を共用⑥ 本米のみを取りまとめ「SAKE」を醸す⑦ 香味はワインに迎合せず自然物混交発酵は自然発酵の醍醐味の一つ。これは理論上酵母天然発酵への前哨戦。吟醸香マニア不向き。米は70％精米にあらず。削らずとも低タンパクで水ゆえ滋味豊かなsake。